�cu�l es la diferencia entre un alimento diet y uno light?

Leemos habitualmente que un producto es DIET o LIGHT y creemos que es lo mismo. Pero no lo es. Lea esta nota... y conozca la diferencia.

Normalmente, un alimento es considerado DIET cuando posee restricción de algún tipo de nutrientes, como los hidratos de carbono, grasas, proteínas, azúcar o sodio, o también si se encuentran por debajo del límite establecido por ley. O sea que basta con que uno de esos componentes esté debajo del límite para que se lo considere DIET, sin importar los valores de concentración de los otros elementos. Por ejemplo, si un alimento no contiene azúcar, pero presenta grandes cantidades de grasa, se lo considera dietético de la misma forma, por más tenga una cantidad de calorías similar a su semejante no diet (en función de la gran cantidad de grasas)

Por otro lado, podemos decir que un a producto se lo considera LIGHT cuando presenta una reducción de, por lo menos, un 25 % de su valor calórico en relación a su semejante no light. En realidad, lo que más importa en el consumo de estos alimentos es el número de calorías totales, pues cuando los consumimos en cantidades exageradas, el alimento de bajas calorías también termina haciéndote engordar.

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